SERIMUKA PANDAN

Kuih serimuka ni first try mama buat..

Resepi dari: YATIEMEMORIES..Thanks Yatie..Tapi mama ubahsuai sikit...minta maaf ya Yatie..

(Guna loyang 7"x 7"x 2")

Bahan2

Bhg lapisan Bawah:-

2 cawan  beras pulut (rendam 2-3 jam)

1 1/2 cawan santan cair

1 s/t garam

(santan ikut paras pulut & lebihkan sikit je (mama tambah 1/4 cwn lg)

CARA:

Masukkan pulut kedalam loyang & kukus 25 minit

Sejukkan & mampatkan dlm loyang yg dilapik plastik

Bhg lapisan Atas:-

2 cawan santan pekat

1 cawan jus pandan

3/4 cawan tepung gandum (mama guna 1 cawan)

3/4 cawan gula pasir

1/4 cawan tepung kastad

1/4 cawan tepung beras (mama tambah)

1 biji telur (mama tak letak)

1 s/t garam

pewarna hijau (optional)

CARA:-

Campurkan semua bahan (mama guna blender)

Kacau sekejap atas api hingga naik wap

Tuang atas lapisan pulut

Kukus lagi 30 minit

 Baru keluar dari kukusan

 Setelah dipotong

 Potongan kecil-kecil

 

NOTA; buka penutup kukus (jgn tutup api) biarkan 5-10 minit utk mengeringkan lapisan permukaan kuih,jika
terdapat air diatas permukaan,lap dgn kitchen tissue.lebih elok jika balut penutup kukus dgn kain utk mengelakkan wap terjatuh atas permukaan kuih.

SELAMAT MENCUBA.

TERIMA KASIH SEKALI LG YATIE..SEDAP & LEMAK KUIH INI.