LAKSA PENANG

Mama dah lama tak buat laksa.semalam pergi pasar tani jumpa pulak ikan kembung yang besar2,terus teringat kalau buat laksa sedap ni.Terus beli bahan2 dan inilah hasilnya.Berselera makan sekeluarga.Menu wajib mama juga setiap pagi hari raya.

bahan-bahannya:-

5 ekor ikan kembung

5 s/b cili kisar

10 ulas bawang merah

(mama guna bawang besar)

10 keping asam keping

2 batang bunga kantan

1 tangkai daun kesum

garam secukup rasa

2 cm belacan (ikut suka,mama tak letak pon)

bahan sayur:-

1 tangkai daun salad

1 biji sengkuang (ikut suka)

1 biji timun

6 biji telur rebus

3 tangkai cili hijau

3 tangkai cili merah

1 kg laksa(celur)

6 biji limau kasturi

cara membuatnya:-
 

rebus ikan dengan lima keping asam keping

asingkan isi dan tulang

blender isi ikan dengan air

masukkan bawang merah

blender sampai betul2 hancur

setelah itu masukkan ke dalam periuk semua bahan (ikan,bawang,cili,daun kesum,bunga kantan,garam,dan air-agak2 lah,jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair)

biar mendidih dan angkat

sesuaikan asam garamnya

jangan lupa masukkan lima keping asam keping baki tadi