KUIH LAPIS 1 MALAYSIA

Sumber resepi:- http://www.sitidelima.com

Resepi asal: Rinncan 

Thanks CT..mama ambil resepi ya...

Mama guna loyang 6 1/2 X 6 1/2 inci.

Bahan2:-

1 1/2 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung beras

1/4 cawan jagung

3/4 cawan gula pasir

3 cawan santan
(mama  tambah 1/4 cawan lagi...)

1/2 s/t esen ros (optional)

Pewarna hijau & merah

Cara;-

Panaskan kukusan.sapu loyang dgn sedikit minyak.

Masukkan loyang dalam kukusan.

Campur semua bahan kecuali pewarna & esen rose.

Tapis adunan dan bahagi 3

-warna asal (putih)

-warna hijau

-warna merah

Bubuh esen ros pada adunan warna merah.

Tuang adunan putih dahulu,diikuti hijau & merah

Buat selapis2...setiap lapisan kukus 5 minit.

Gunakan cawan yg sama utk setiap lapisan.

Untuk lapisan akhir...kukus 15-20 minit

TIP:- Buka penutup kukus dan biarkan kuih selama 10 minit atas kukusan tanpa menutup api

utk mendapatkan permukaan yg kering,sebelum itu lap dulu permukaan dgn kitchen towel.

TIPS: Utk mendapatkan hasil kukusan yg tidak keras atau tidak terlalu lembik,sekiranya semua sukatan tepung adalah 2 cawan,maka adunan yg telah dicampur santan menjadi 4 cawan.Maksudnya jumlah cecair adalah 2 kali ganda adunan tepung.Terimakasih CT sharing tips..