Wednesday, February 29, 2012

AYAM DENDENG PANDAN



Resepi ayam yg sgt sedap...Enak dimakan dgn nasi putih.pulut.lemang ataupun nasi impit.
Sumber : Yatiememories (Ayam)
Sumber : Mas Duniaku & Ummi Home Sweet Home (Daging)
Terima kasih semua...Yatie..K.Noor copy paste ya..

Bahan:-Bahan.
  • 1 ekor ayam
  • sedikit kunyit serbuk dan garam utk goreng ayam
  • 2 batang serai - diketuk
  • 2 sudu besar cili kering yang dikisar
  • 2 sudu besar rempah kari daging
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • 2 sudu besar kicap pekat manis
  • 1/4 cawan gula melaka yang dihancurkan
  • 3 sudu besar gula pasir
  • garam secukup rasa
  • sedikit air (jika perlu)
  • 1-2 helai daun pandan - disimpul
  • 1/2 cawan bawang goreng
  • minyak masak secukupnya
Bahan Kisar:-
  • 8 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 labu bwng besar (Yatie tambah)
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm halia
Cara Memasak:-
  1. Ayam di potong 12, cuci bersih dan toskan. Gaul dngn sedikit garam dan kunyit.
  2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam separuh masak. Ketepikan
  3. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 1/4 cawan dan tumiskan bahan kisar serta cili kering dengan api sederhana perlahan hingga pecah minyak.
  4. Masukkan serbuk kari daging, serbuk ketumbar, kacau rata. (masukkan sedikit air jika terlalu kering)
  5. Masukkan gula melaka, gula pasir, kicap manis dan garam secukup rasa. Seimbangkan rasa.
  6. Masukkan ayam dan daun pandan, gaul rata. Masak hingga ayam benar2 bersalut dan sedikit kering atau pecah minyak.
  7. Tutup api dan tuangkan bawang goreng. Gaul rata-rata menyelaputi ayam.

SELAMAT MENCUBA!!!

8 comments:

  1. lama tak jenguk ke sini. sihat kak? amboi best nya lauk bersantap. hehe

    ReplyDelete
  2. thanks Izah...sudi singgah..lauk2 yg kwn2 kita share semuanya yg best2 kan...

    ReplyDelete
  3. wah...sedapnya lauk ayam dendeng tu....

    ReplyDelete
  4. Mama..kalau keluar mesti la yang sedapkan????Makan dgn nasi impit mesti sedap ni.

    ReplyDelete
  5. salam mama...mmg buat Liza terliur jer...hmmmm, kalau dpt mkn ngn pulut kuning sodap ni...

    ReplyDelete
  6. Salam tuan rumah
    lama tak bertandang ... ternampak resepi yang membuat melelah air lior, walaupun dah ketinggalan, nak join gak.

    ReplyDelete
  7. salam gan ...
    menghadiahkan Pujian kepada orang di sekitar adalah awal investasi Kebahagiaan Anda...
    di tunggu kunjungan balik.nya gan !

    ReplyDelete