AYAM DENDENG PANDAN

Resepi ayam yg sgt sedap...Enak dimakan dgn nasi putih.pulut.lemang ataupun nasi impit.
Sumber : Yatiememories (Ayam)
Sumber : Mas Duniaku & Ummi Home Sweet Home (Daging)
Terima kasih semua...Yatie..K.Noor copy paste ya..

Bahan:-Bahan.

• 1 ekor ayam
• sedikit kunyit serbuk dan garam utk goreng ayam
• 2 batang serai - diketuk
• 2 sudu besar cili kering yang dikisar
• 2 sudu besar rempah kari daging
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 2 sudu besar kicap pekat manis
• 1/4 cawan gula melaka yang dihancurkan
• 3 sudu besar gula pasir
• garam secukup rasa
• sedikit air (jika perlu)
• 1-2 helai daun pandan - disimpul
• 1/2 cawan bawang goreng
• minyak masak secukupnya

Bahan Kisar:-

• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 labu bwng besar (Yatie tambah)
• 1 cm lengkuas
• 2 cm halia

Cara Memasak:-

1. Ayam di potong 12, cuci bersih dan toskan. Gaul dngn sedikit garam dan kunyit.
2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam separuh masak. Ketepikan
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 1/4 cawan dan tumiskan bahan kisar serta cili kering dengan api sederhana perlahan hingga pecah minyak.
4. Masukkan serbuk kari daging, serbuk ketumbar, kacau rata. (masukkan sedikit air jika terlalu kering)
5. Masukkan gula melaka, gula pasir, kicap manis dan garam secukup rasa. Seimbangkan rasa.
6. Masukkan ayam dan daun pandan, gaul rata. Masak hingga ayam benar2 bersalut dan sedikit kering atau pecah minyak.
7. Tutup api dan tuangkan bawang goreng. Gaul rata-rata menyelaputi ayam.
   
8. 

SELAMAT MENCUBA!!!