Friday, July 15, 2011

KAMBAS (PERIA BESAR) TUMIS TAUCHU BERUDANG



Assalamualaikum.
Pernak tak dengar sayur ni...yg besar mama panggil kambas..yg kecil tu peria katak..apa2 lah.Yg pasti kedua-dua sayur ni ada sikit2 pahit.Ada petua nk menghilangkan rasa pahit tu...selepas dihiris,rendam dgn air yg di bubuh garam,lepas tu rendam dgn air biasa...Jom kita layan resepinya:-

Bahan
1 biji kambas (belah 2, dihiris )
2 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1 biji cili merah *
4 ulas cili api (ikut pedas) *
1s/b ikan bilis *
1 cm belacan *
1/2 cawan udang segar (mama letak yg saiz kecil)
2 s/b tauchu
Garam (hati2 ..tauchu dh masin)
Garam & perisa (optional)

Cara2:-
Kambas dibelah 2 & dihiris
Kemudian rendam dlm air garam,tapis & rendam dgn air biasa
Tapis & toskan
Tumbuk/kisar bahan bertanda *
Tumis bhn tumbuk/kisar hingga wangi.
Masukkan udang dan kambas.Gaul sebati
Masak hingga kambas empuk
Sesuaikan rasanya.


S E L A M A T M E N C U B A!
at

9 comments:

  1. Fauziah SamadJuly 15, 2011 at 1:11 AM

    salam Noor. Kambas tu kalau tak silap Kjee perkataan jawa. dia orang sebut KAM BERST...gitu. hehehe

    ReplyDelete
  2. anymzJuly 15, 2011 at 6:57 AM

    salam kak,wah!samo pulak menu akak dgn kakpah hari ni?..
    hehe..kito panggil kambeh lah kak kan?..sodap ni pebret hubby se ni kak.

    ReplyDelete
  3. Cheq SueJuly 15, 2011 at 7:51 AM

    mamanoor...kira2 kambas tu nama lain peria la ye? ni baru tahu

    ReplyDelete
  4. noorsafoneJuly 15, 2011 at 11:33 AM

    Kakjee
    kalau kakjee nk tau,MIL Noor panggil petola pun Kam Berst..mula2 dulu pelik juga,yg ni di apanggil Paria...haha..

    ReplyDelete
  5. noorsafoneJuly 15, 2011 at 11:37 AM

    Anim
    tu la pasal...samo pulak selero eh...yo la Nim..kambeh...ado pulak kato yg perio kocik tu pun kambeh..perio..perio lah kan.

    ReplyDelete
  6. noorsafoneJuly 15, 2011 at 11:38 AM

    Cheq Sue
    kambas utk yg besar...yg kecik tu baru peria.

    ReplyDelete
  7. UmmiJuly 15, 2011 at 3:15 PM

    salam singgah Noor...peria @ kambas mmg fav ummi jugak ni...boleh ratah gitu jek..hehehhe, kena pulak masak dgn udang lg best kan Noor..

    ReplyDelete
  8. PiaJuly 15, 2011 at 3:19 PM

    "ya ker,kalau sy dua2 panggey peria,satu kecik satu besar...ke2 jenis ni pun sy suka..br hari ni dgr istilah kambas/kamberst ni.."

    ReplyDelete
  9. Sheery Dream CakesJuly 15, 2011 at 5:46 PM

    Assalamualaikum mama..
    nie fav diana nie mama... sedapnya... tgk lama2 gambar tu cam terasa plak keenakan nya... teringin ler plak nak makan..

    ReplyDelete