TALAM YANG MEMBAWA TUAH

ASSALAMUALAIKUM

Ptg td (27/4/2011) Kelas Memasak KEMAS kt tempat mama mengadakan pertandingan kueh talam & hiasan pd tudung saji plastik.Tak kira apa jenis talam pun...mama ni mana lah pandai buat talam,dalam hati tak payah masuk lah,masuk utk hiasan tudung saji tu je.Bila tanya pada kawan2 & minta resepi ada yg kata "Ala saya buat kueh pakai agak-agak je"....macamana la mama yg tak pernah menalam ni nak agak2.Betullah kata orang,manusia ada macam2 jenis dan perangai.....Kena ingat bukan semua kawan yg kita anggap baik,bersikap jujur dgn kita.

Mama pun sejukkan hati," takpa lah nanti aku cari resepi,usaha tangga kejayaan".Jalan2 lah kt bolg rakan2 alam maya....singgah lah kt blog ratu talam,siapa lagi kalau bukan Yatie http://yatiememories.blogspot.com/2011/02/talam-kastard-jagung.html.Cari punya cari berkenan pulak kt TALAM KASTARD JAGUNG.Bahan2 pun semua ada dlm simpanan,menalamlah malam tu.

Alhamdulillah,menjadi pun,nanti nk cuba talam2 yg lain tu.TERIMA KASIH banyak2 kepada YATIE (SINAR KEHIDUPAN).Kuih yg mama buat mendapat tempat (1) pertama.inilah hasilnya......

SANTAN KOTAK TU HIASAN SEMATA2..MAMA GUNA FRESH COCONUT

SANGAT LEMAK.SEBAB TU MENANG AGAKNYA,TP KUIH YATIE NI MEMANG SEDAP...

TERIMA KASIH SEKALI LAGI YATIE...KAD INI KHAS UTK YATIE...

TALAM KASTARD JAGUNG

Bahan:-

Lapisan bawah

11/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kastard

1 cawan gula

1 cawan jagung krim

31/2 cawan santan

1s/t pewarna kuning

1 s/t garam

Lapisan Atas

2 cawan santan pekat

1 cawan air

1 cawan tepung gandum

2 s/b tepung jagung 1 s/b tepung sagu ubi

2 biji telur

2 s/b gula pasir

1 s/t garam

pewarna hijau/pandan

Cara:- (Mama ringkaskan disini)

Lapisan Bawah

Campur semua bahan,kecuali jagung

Blender...baru masukkan jagung

Kacau sekejap atas api (sampai naik wap)

Tuang dlm loyang & kukus 20 minit

*Sapu loyang dgn minyak dan lapik plastik

Lapisan Atas

Blender bahan2

Masak sekejap atas api (cakar dulu permukaan kuih lapisan bawah dgn garfu)

Tuang dan kukus lagi 20 minit/sehingga masak

(Mama balut tutup kukus dgn kain,jadi wap tidak menitik keatas kuih)

 Hadiah tempat pertama

Mangkuk tingkat (tiffin) 4 layer.

PETANDINGAN MENGHIAS TUDUNG SAJI MENGGUNAKAN RIBEN KILAT

ALHAMDULILLLAH DAPAT TEMPAT KEDUA.

SEBELUM

 SELEPAS.

ANTARA TUDUNG SAJI YG BERTANDING

HADIAHNYA

MANGKUK TINGKAT (TIFFIN) 3 LAYER.